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《頂級管理管理大師智慧》 第 76 頁


——彼得 布拉貝克 謹慎管理變革 我是一個野心勃勃的人,但是我很堅韌、也很謹慎。我覺得這麼多年了,就是這樣的性格讓我在領導雀巢的道路上動作迅猛。如今我已經提高了內部
作者:張雪松編 / 頁數:(76 / 80)

——彼得 布拉貝克

謹慎管理變革

我是一個野心勃勃的人,但是我很堅韌、也很謹慎。我覺得這麼多年了,就是這樣的性格讓我在領導雀巢的道路上動作迅猛。如今我已經提高了內部增長目標,在過去兩年花了150億美元主要在美國進行收購,美國現在已經占到了雀巢年收入的25%。雀巢收購的企業包括 Dreyer冰激凌、以生產速凍方便食品著稱的美國廚師公司 Chef America,而規模最大的則是寵物食品公司拉爾斯頓-普里納 Ralston Purina時尚書屋
這樣的結果,很多人都說是我付出了很大的代價換來的,甚至有些分析家還說我付出的代價太高了,已經讓我的企業在全球背負過于沉重。但是,我也有自己的方法來應付,那就是通過關閉一些勉強支撐的工廠,放棄低利潤的業務,提高自己的盈利和勞動生產率,比如可可和西紅柿處理工廠。這樣就在很大的程度上降低了生產成本,而且保證今後將進一步降低成本。時尚書屋
我還希望能夠通過統一的管理系統來取代公司的各種業務,在會計和採購方面的混亂局面,這樣能更好地利用雀巢在全球的規模優勢。但是,由於我是一個一生都在雀巢工作的人,是從一名冰激凌的推銷員開始做起的工作者,我很尊重公司的傳統,就象對待一座大山一樣。所以,我的這些企業行為非常謹慎,雀巢的非常務董事弗里尼-斯普里表示:「彼得-布拉貝克很謹慎,他擅長預測會發生什麼,能預見到潛在的危險。」

讓雀巢個性張揚

亨利·雀巢是雀巢的創辦者,那是1867年,他發明了一種嬰兒的麥片,從此那種麥片就成為為嬰兒提供營養的重要食品。一直到現在不僅僅是在瑞士,就是很多其他的國家,雀巢的名字也是很響亮的,它已經到了個性張揚的程度。為了顯示出雀巢全球化的個性,公司的董事會裡有兩名美國人、兩名奧地利人、一名英國人、一名荷蘭人、一名德國人、一名墨西哥人、兩名西班牙人和一名瑞典人。但是企業的文化還是保留着瑞士的特點。時尚書屋
我還專門找人寫了幾個小冊子,裡面的規律都是我根據雀巢多年的發展創立的,企業精神也是這樣寫進去的。時尚書屋
在我的管理下,雀巢開始進入一個新的增長時期。但是我並不打算像我的競爭對手聯合利華那樣,他們曾經在三年的時間裡砍掉了很多業務,將品牌總數減少了一半,把重點放在400種關鍵產品上,在250家工廠中關閉了83家。我雖然關閉了156家工廠,但是也收購和建立了183家新廠,使總數達到了516家。雀巢繼續扶持8000多個品牌,這與我上任時的數量相當。時尚書屋
我把重點放在6種全球品牌上,其中包括 Nescafe和 Nestle,它們占到了公司總收入的70%。時尚書屋

我覺得把雀巢的核心競爭力放在核心競爭力的觀點是站不住腳的,我認為雀巢最大的困難「是要學會如何在一種相對複雜的業務結構中取得好的運營效率,其他工作都要簡單得多」。所以,我並沒有把業務都集中在一起,我始終相信好的管理和靈活的組織,比如我們的企業既能賣狗食也能賣冰激凌,還有咖啡、水和糖果,而且能在宣傳、採購、銷售方面獲得比專業公司更大的競爭優勢。時尚書屋
付出代價收穫更多
天上不會掉餡餅,我覺得很多時候都是這樣。」
可是,我還是覺得自己的價值被別人低估了,我經常讓我的工作人員向媒體公佈更詳盡的財務數據,我是想讓大家都知道我們的實力和銷售增長的情況。時尚書屋
我曾經為了加強和投資者的關係,請了150名分析師研討我們企業的前景。爭取投資是一門很重要的學問,因為當一些投資人覺得給你投資要有很大風險的時候,他就會取消對你的投資,為了給自己爭取到合理的投資,我只好極力地證明自己的實力。我曾經讓伍德表示:「截止到目前為止,他在維持收入和利潤率的增長方面做得很出色。」伍德和高盛的分析師最近向投資者推薦了雀巢,他們相信雀巢在今後幾年的表現能超過競爭對手,因為利潤有很大的增加餘地。時尚書屋
有了這些分析師的話,我就開始為自己尋找更多的投資項目了。時尚書屋
雀巢的戰略性轉變
我一向很重視成本效率的全球增長這個問題,所以,對於任何能達到這個目的的做法我都想嘗試。比如,有一個工廠生產20種奇巧巧克力,這是全球最大的巧克力工廠,我們是在1988年把它收購的。當時,雀巢在巨大的巧克力市場中卻不具有奇巧的控制權,這是我最難過的一個事情。我對外界宣稱,奇巧本來就是屬於我的,因為他們生產的都是巧克力,它們本來就是屬於一個大家族的。時尚書屋
我在自己的工廠裡安裝了價值1100萬美元的機器人,今年還將安裝價值160萬美元的自動包裝設備,這使得工廠的員工數量從60人減少到了28人。這是我比較重視低成本的一個表現。我最近和喬布森共進了午餐,照此估算,估計我每年要見2000到3000名下屬,大約占員工總數的10%。我特別關注150名有希望成功的經理,希望儘可能瞭解他們及其家屬。時尚書屋
同時我還進行了一個項目,我稱這一工程名為「 G L O B E」。全球有2000人在為這一項目從事標準化等方面的工作。瑞士、新加坡、秘魯去年11月最先採用了新的數據系統,他們發現這能大大減少重複和過剩問題。這反映出我們並沒有很好地利用自己的規模,在向同一供應商採購時也常常不能獲得好的折扣。時尚書屋
要保證雀巢在2006年以前將成本進一步降低40億美元,其中有半數以上要依賴于「 G L O B E」。時尚書屋
直面輿論,維護企業聲譽


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