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維生素食療


維生素食療 P 1
第一部分 前言 這些年來隨着經濟水平的提高,人們對飲食越來越講究。什麼大魚大肉,乃至山珍海味,經常充斥着我們的餐桌。但是,吃得好並不等於符合健康要求;並不見得符合營養學標準。……

維生素食療 P 2
維生素 A又叫視黃醇,有兩種形式:一種是動物性食品中直接存在的維生素 A;另一種是植物性食品中可以轉化為維生素 A的胡蘿蔔素。它屬於脂溶性維生素,也就是易溶于脂肪。因此,人們攝……

維生素食療 P 3
1.生理功能。維生素 B3有助于消化系統功能的發揮,維護腸胃健康;促進性荷爾蒙分泌;分解膽固醇和甘油三酯,增進血液循環;保持肌膚水分;防治嚴重偏頭痛,改善美尼爾氏綜合症的不良反……

維生素食療 P 4
此外,還有可能引發貧血、抑鬱、失眠、動脈硬化、腎結石等疾病。未成年人缺乏維生素 B6除引發炎症、貧血外,還會出現肌肉抽筋、腹痛、驚悸等癥狀。嬰幼兒缺乏維生素 B6有可能出現情緒和精……

維生素食療 P 5
3.食物來源。維生素 B12主要來源於動物性食品和穀類,如鷄肝、牛肝、羊肝、豬肝、豬肉、牛肉、羊肉、鷄肉、鴨肉、鷄蛋、鴨蛋、鵝蛋、蛤蜊、牡蠣、蝦、魚、奶、黑米、燕麥、小米等。植……

維生素食療 P 6
維生素 K又叫止血維生素。天然的維生素 K屬於脂溶性維生素,不易溶于水,用來防治疾病不太方便,所以,研究者們使用各種方法合成維生素 K,這種合成的維生素 K更方便醫學治療,但是……

維生素食療


維生素食療 P 7
【分析】胡蘿蔔富含維生素 A;牛肉性溫、味甘,具有禦寒、補虛的功效。此菜餚味道鮮美醇厚,吃後滿口留香,並且營養豐富。 7.胡蘿蔔炒豬肝 【組成】胡蘿蔔250克豬肝2……

維生素食療 P 8
【製作】將西紅柿洗淨切成塊;鍋中加入適量的水,水沸後放入西紅柿;紫菜、蝦皮洗淨,放入鍋中;加入調料攪拌均勻即可。 【功效】清熱降壓、補腎抗癌、安神壯骨。 【適用】對……

維生素食療 P 9
【製作】將鷄蛋打入比較大的容器中,均勻攪拌;銀耳泡發,備用;溫火煮豆漿並放入銀耳;煮開倒入鷄蛋中、加入白糖,攪拌均勻即可。 【功效】潤喉止渴、清肺養胃。 【適用】對……

維生素食療 P 10
【分析】糯米中含有維生素 B1,每100克的含量為190微克,帶有粘性,不僅可煮粥,同時可製成湯圓、粽子、年糕等多種人們喜愛的食物。蝦仁營養豐富,味道鮮美。配以韭菜,令此粥色、……

維生素食療 P 11
【功效】潤腸止血、降脂降壓。 【適用】對冠心病、高血壓、高血脂、肥胖症、便秘等病症有防治作用。 【分析】香菇含有豐富的維生素 B2,每100克的含量接近1300微克……

維生素食療 P 12
【分析】羊肝富含維生素 B2,每100克的含量為1750微克,不僅藥用功效廣泛,食療亦是補益佳品。菠菜嫩滑、柔軟,黃瓜清脆利口。此湯餚清淡、不油膩,且營養豐富。 13.豬……