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健康飲食手書


健康飲食手書 P 1
*漫遊營養世界 提起脂肪,致力於保持優美體形的女士們和擔心心血管病變的朋友們都會「談脂色變」,認為脂肪是心臟和體形的「殺手」。其實,脂肪也是人體所必需的營養素之一。脂肪包括脂和油……

健康飲食手書 P 2
其實,這是一種認識上的誤區。對膽固醇的看法,無論是血清膽固醇,還是膳食膽固醇,均應持「一分為二」的態度,客觀評價膽固醇的「功」與「過」。 「一分為二」看血清膽固醇 臨床上將血清……

健康飲食手書 P 3
因此,對大多數人而言,在平衡膳食的基礎上,科學地補充維生素是需要的。 - 給「纖維熱」降降溫 - 一分為二看纖維 首先,膳食纖維的作用應該被充分認可。在糖尿病患者飲食中適……

健康飲食手書 P 4
在選購食物時應當選擇外觀好,無污染、無雜質、未變色、未變味並符合衛生標準的食物,嚴把飲食衛生關,謹防「病從口入」。 膳食指南這八條要求是獲得健康的前提,其核心可概括為「平衡膳食,……

健康飲食手書 P 5
1 晚餐宜選擇的食物 適量主食。 富含優質蛋白質的食物,如魚蝦、瘦肉、豆類製品等。 多吃綠葉蔬菜。 適量攝取粥類或湯類食物。 2 晚餐不宜選用的食物 各種油炸食物,如炸……

健康飲食手書 P 6
我國的豆類按其營養成分含量的不同可分為兩類,即大豆類和大豆以外的其他豆類。前者有黃豆、青豆和黑豆,在所有的豆類食物中營養價值最高,含蛋白質量多質高,所含的脂肪比普通豆類高十幾倍,所……

健康飲食手書


健康飲食手書 P 7
利用現代營養學技術對南瓜進行分析後發現,南瓜含有較為豐富的營養成分,如含有多種維生素特別是胡蘿蔔素、常量元素如鈣和磷和微量元素如鐵和鋅等,由此構成南瓜對人體的營養保健體系。 南瓜……

健康飲食手書 P 8
白色 代表食品:大米、麵粉、茭白、冬瓜、竹筍、白蘿蔔、花菜等。 白色食品含有豐富的蛋白質等10多種營養素,消化吸收後可維持生命和運動,但往往缺少人體所必需的胺基酸。所含纖維素及……

健康飲食手書 P 9
出於對「添加劑」的「天然」恐懼,追求所謂「純天然」就成為很多人選購食品時的重要甚至唯一標準;「不含防腐劑」、「無任何添加劑」等一時成為廣為使用的食品宣傳用語。然而,「純天然」食品也……

健康飲食手書 P 10
早在1992年,維多利亞宣言就提出建立良好的生活方式是健康的基礎。而良好的生活方式的核心可歸結為四點,即 合理膳食 適量運動 戒煙限酒 心理平衡 有人將其稱為健康的「四大……

健康飲食手書 P 11
酒精含有比較高的熱能,1克酒精可以產生約29.26千焦7千卡的熱量,看樣子是減不了你的肥的。長期飲酒還可能使血脂水平升高、動脈硬化;引起脂肪肝甚至肝硬化或增加心、腦血管發病的危險;……

健康飲食手書 P 12
洋蔥所含的微量元素硒,是一種極強的抗氧化劑,具有防癌、抗癌及延緩衰老的作用。 橄欖油 橄欖油的單不飽和脂肪酸含量高達80%以上,還含有對心血管健康有益的角鯊烯、谷固醇和維生素 ……